Il giro visite nei punti vendita del venerdì è uguale agli altri giorni o ha un peso specifico differente? Quali punti vendita debbo inserire in questo giorno della settimana?
Possiamo dire con certezza che la visita del venerdì ha un peso specifico enorme, perché affronta il picco di vendite del week end ovvero il 40-50% del fatturato settimanale.
Per evitare di arrivare al lunedì con la diagnosi di una batosta in termini di OOS, ecco cosa dobbiamo fare di diverso e come dobbiamo muoverci il venerdì.
Cosa fare di diverso il venerdì (L’Azione “Chirurgica”)
Il venerdì mattina deve essere il tuo momento di “Allerta Rossa”. Non puoi limitarti a una visita ordinaria; devi agire in ottica preventiva per blindare il weekend:
- Check del mattino. Effettua un giro di perlustrazione “pre-weekend” al mattino a banchi caricati.
- La Regola dei 3 Pezzi. Se vedi meno di 3 pezzi di un prodotto leader (i nostri “eroi” della Must-Stock List), segnalalo immediatamente al capo reparto per un caricamento d’urgenza dal magazzino.
- Verifica dello stock Promo. Se un prodotto è in volantino, il venerdì deve essere già tutto perfetto; non aspettare il lunedì per vedere se la merce è arrivata in tempo.
- Revisione dei Parametri. Siediti con il responsabile e controlla i parametri di riordino; se il Lead Time è di 3 giorni e l’ordine parte il giovedì, la merce arriverà martedì, facendoti perdere sistematicamente il weekend.
- Facing come “Polmone”. Assicurati che i prodotti ad alta rotazione abbiano almeno due facing (o quanti servono per fronteggiare le vendite del we), che fungano da “scorta di scaffale” per coprire i picchi di domanda.
Quali punti vendita visitare il venerdì?
Non tutti i negozi hanno la stessa priorità il venerdì; devi scegliere dove il rischio di “emorragia” di fatturato è più alto. Nel tuo giro visite di venerdì, darai la precedenza a:
- Cluster ad Alta Performance. Punti vendita che generano i volumi più elevati e dove il volume di vendita può triplicare nel weekend (punti vendita con elevato Indice di Potenzialità Nielsen).
- Negozi con Storico OOS al Lunedì. Quei punti vendita dove la tua “Analisi Storica dei Lunedì” ha mostrato rotture ricorrenti nelle ultime 4 settimane.
- Store ad Alta Pressione Promo. Negozi dove sono attive promozioni su testate di gondola o isole, che richiedono un rifornimento costante e massiccio per far fronte ai moltiplicatori di vendite delle promo.
- Format di Prossimità Critici. Il paradosso apparente. In un negozio di 400-800 mq, un “buco” è un disastro visibile che spinge immediatamente lo shopper a cambiare marca o negozio.
Mettiamoci nei panni del Capo Negozio: se il venerdì lo aiuti a prevenire i buchi del we, diventi il suo miglior partner operativo. Un’occasione di efficacia della visita e di securizzazione dei volumi ma anche di poter stringere una partnership importante con il retailer.
It’s friday.
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